Yeşil Mühendislik

---

Firma Kuruluş Yılı:2005
Çalışan Sayısı:5 (Yönetici:1 | Memur:4 | İşçi:4
Dış Ülkelerle Bağlantıları:

Uzun yıllar süren çalışmalarımızın ve her türlü laboratuar testlerimizin sonucu, buğday ve un kalitesindeki sorunları bilen,bu konuda çalışmalar yapan firmamız, Un sanayicilerimizin karşılaştıkları problemlerin farkındadır.

Bu amaçla unda kalite artırımına gitmek ve un fabrikasından sofralara kadar uzanan un ve unlu mamuller konusunda bir dünya devi olan COGNİS - Grünau GmBH ‘ninTürkiye distribütörü ile çalışmalar yapmaktayız.

Ürün ve Hizmetler

	ALFA AMİLAZ Un Katkı Maddeleri Fungal Kökenli ( BeyAb - Cognis Lisanslı )
	ALFA AMİLAZ ( 0,1 – 1,5 / 50 kg )  Nişastaya etki eder.  Unun F.N Değerine göre karar verilir. F.N ( 225 – 275 )  Nişastayı ( % 65 – 70 ) 60c de parçalar 80c de inaktif olur  Ekmek hacmini büyütür.  Ekmek içi rengi beyazlatır ve homojen yapı kazandırır.  İnce kabuk ve kabuğa istenen renk sağlanır.  Ekmeğin bayatlamasını geciktirir ve kırıntıyı önler.  Hamurun işlenebilirliğini arttırır.
	RİBOZ ( Hemiselülaz ) Un Katkı Maddeleri Fungal Kökenli ( BeyAb - Cognis Lisanslı )
	RİBOZ ( 1 – 3gr / 50kg ) Unda bulunan ve suda çözünme yeteneği olmayan ( hamuru yapışkan hale getirir, uzama yeteneğini azaltır ve gaz tutma kapasitesini azaltır.) pentazanların , pentozanaz enzimiyle parçalanması gerekir.  Hamurun daha iyi işlenebilmesini sağlar.  Ekmek hacmini büyütür  Kalın kabuğu önler  Ekmek tabanında genişleme sağlar  Ekmekte bayatlamayı geciktirir.  Hamurda su tutmayı arttırır.  Es
	LİPAZ Un Katkı Maddeleri Fungal Kökenli ( BeyAb - Cognis Lisanslı )
	LİPAZ ( 0,1gr - 0,25gr / 50kg )  Hamurun elastikiyet ve kuvvetini arttırır.  Hamurda uzun süre bekleme kabiliyeti sağlar.
	PENTOZAN ( Hemiselülaz ) Un Katkı Maddeleri Fungal Kökenli ( BeyAb - Cognis Lisanslı )
	PENTOZAN ( 2 – 6gr / 50kg ) Unda bulunan ve suda çözünme yeteneği olmayan ( hamuru yapışkan hale getirir, uzama yeteneğini azaltır ve gaz tutma kapasitesini azaltır.) pentazanların , pentozanaz enzimiyle parçalanması gerekir.  Hamurun daha iyi işlenebilmesini sağlar.  Ekmek hacmini büyütür  Kalın kabuğu önler  Ekmek tabanında genişleme sağlar  Ekmekte bayatlamayı geciktirir.  Hamurda su tutmayı arttırır.  Esmer h
	ASCORBİC ACİD ( Vitamin C )
	ASCORBİC ACİT ( C VİTAMİNİ ) ( 1 – 8gr / 50kg )  Proteine ( % 9 – 12 ) etki eder.  Yağmur yemiş ve süne tahribatı olan ve protein miktarı düşük olan buğdaylarda kullanılır.  Yoğun süne tahribatı varsa yoğun C vitamini ve Pentozan yeterlidir.  Uzatmalı sedim normal sedim den aşağıda bir değerde ise miktar arttırılır.  Unda tazeliği giderir  Ekmek pasalarına yapışmayı önler  Ekmeğin bıçak açmamasını önler  E
	UNEKS COCOMİX BİSKÜVİ KATKI MADDELERİ
	Uneks Co-Comix Bisküvi Katkı Maddeleri Yapısı: Standartlaştırılmış amilolitik enzim preparatı Ürün tanımı: Ana aktivite alfa-amilaz Amilaz aktivitesi 14,500 U /g (SKB) Malın muhteviyatı Alfa Amilaz,pentozanaz,hemiselülaz Renk sarımsı Görünüm toz Nem %5 - 8 Çalışma aralığı (ph) 3,5 –7,2 Çalışma aralığı ( ph Optimum ) 4,5 o Çalışma sıcaklığı 25 C o Çalışma sıcaklığı ( Optimum ) 14 – 40 C Özellikleri: Uneks Co Comix mikrobiyolijik bazlı, toz bir enzim preparatıdır. Aktiv kompo
	BEYAB MAKARNA KATKI MADDESİ
	Beyab Makarna Katkı Maddesi Bileşim: Standardize edilmiş enzimler ( Hemiselülaz, Fungal Alfa Amilaz, Pentozanaz, Lipaz, Glikoz Oksidaz ve Ascorbik asit (E 330 ) Renk : Sarımsı – Kahverengimsi, Toz Uygulama: Ürünün, pişirilme işleminden sonra istenen duruma göre beyazlığını ve parlaklığını arttırır. Hamurun dayanıklılığını arttırarak aşırı derecede pişirilmesin de bile toleransını olumlu yönde etkiler. Makarnada kepeği önler. İmalat: Ürün imalatında kullanılan bütün enzim preparatları,
	SODYUM METABİSÜLFİT
	SODYUM METABİSÜLFİT
	SİTRİK ASİT ( Monohidrat )
	sitrik acit
	SİTRİK ASİT ANHİDRAT
	SİTRİK ASİT ANHİDRAT
	VANİLİN GIDA KİMYASALLARI
	VANİLİN GIDA KİMYASALLARI
	BEYAB BİSKÜVİ KATKI MADDESİ
	Beyab Bisküvi ve Gofret Katkı Maddesi Bileşim: Standardize edilmiş enzimler ( Hemiselülaz, Fungal Alfa Amilaz, Pentozanaz, Lipaz, Proteaz ) Renk : Sarımsı - Kahverengimsi Gönderim şekli : Toz Karakterizasyon: Gıda cinsi bileşenlerle standardize edilmiş mikrobiyolojik kaynaklı enzim preparatlarından oluşmaktadır. Uygulama: Ürünün, ateşte küçülmesini ve kırıntı yapmasını önleyerek, pürüzsüz bir yüzey, uzun süre tazelik ve güzel bir görünüm kazandırır. İmalat: Ürün imalatında kullanılan
	Potasyum Sorbat Powder 25 Kg
	Potasyum Sorbat Powder 25 Kg
	ARABİNAZ BeyAb - Cognis Lisanslı
	RİBOZ ( 2gr / 50kg ) Unda bulunan ve suda çözünme yeteneği olmayan ( hamuru yapışkan hale getiren, uzama yeteneğini azaltan ve gaz tutma kapasitesini azaltan) pentazanların , pentozanaz enzimiyle parçalanması gerekir.  Hamurun daha iyi işlenebilmesini sağlar.  Ekmek hacmini büyütür  Kalın kabuğu önler  Ekmek tabanında genişleme sağlar  Ekmekte bayatlamayı geciktirir.  Hamurda su tutmayı arttırır.  Esmer hamur rengi oluşturmaz
	Sodyum Askorbat 25 Kg Powder
	Sodyum Askorbat 25 Kg Powder
	Sodyum Benzoat 25 Kg Powder
	Sodyum Benzoat 25 Kg Powder
	DEXTROZ MONOHİDRAT GIDA KİMYASALLARI
	DEXTROZ MONOHİDRAT GIDA KİMYASALLARI
	UNEKS GOFRET KATKI MADDELERİ
	Uneks GOFRET Katkı Maddeleri Yapısı: Standartlaştırılmış amilolitik enzim preparatı Ürün tanımı: Ana aktivite alfa-amilaz Amilaz aktivitesi 14,500 U /g (SKB) Malın muhteviyatı Alfa Amilaz,pentozanaz,hemiselülaz Renk sarımsı Görünüm toz Nem %5 - 8 Çalışma aralığı (ph) 3,5 –7,2 Çalışma aralığı ( ph Optimum ) 4,5 o Çalışma sıcaklığı 25 C o Çalışma sıcaklığı ( Optimum ) 14 – 40 C Özellikleri: Uneks Co Comix mikrobiyolijik bazlı, toz bir enzim preparatıdır. Aktiv komponenti biyo

Un Katkıları , Gıda Katkıları , Renklendiriciler , Tatlandırıcılar , Aromalar , Asit DüzenleyicilerUzun yıllar süren çalışmalarımızın ve her türlü laboratuar testlerimizin sonucu, buğday ve un kalitesindeki sorunları bilen, bu konuda çalışmalar yapan firmamız, Un sanayicilerimizin karşılaştıkları problemlerin farkındadır. Bu amaçla unda kalite artırımına gitmek ve un fabrikasından sofralara kadar uzanan un ve unlu mamuller konusunda bir dünya devi olan COGNİS - Grünau GmBH ‘ninTürkiye distribütörü ile çalışmalar yapmaktayız. ÜRÜNLERİMİZ Kesinlikle SAF enzim olup, içerisinde hiçbir katkı bulunmamaktadır. Ürünlerimizde kesinlikle PROTEAZ YAN ENZİM AKTİVİTESİ BULUNMAMAKTADIR. Bizi diğer enzim firmalarından ayıran en büyük fark budur.Bu konuda ürünlerimiz her türlü test çalışmasına açıktır. Ürünlerimiz gerek yoğurma, gerek mayalama ve gerekse pişirme esnasındaki hataları tolere edebilecek özelliklere sahiptir. Enzim konusunda bir dünya devi olan Cognis ürünlerinden , memnun kalmadığınız her bir ürünümüz için, firmamız iade garantisi vermektedir. Merkez laboratuarlarımızda, ürünlerinizle ilgili her türlü çalışmalar ücretsiz olarak yapılmaktadır.

#Un Katkıları #Ekmek katkıları #Gıda Katkıları #Beyab #Hemiselülaz